ビストロ・マナ　Ａｋｉｋｏの日記

こんばんは。　

我が家のキンカン　と　柚子は　鈴生りです

キンカンは店の玄関前に


柚子は店の裏庭に


どちらも美味しく調理して

今月の料理の中に登場します。

是非、ご来店ください




  

今月のお肉料理です

シュークルート　と　言うと酸味のあるキャベツ　または　そのキャベツが入っている料理を
指すそうです。

今回は　塩豚と合わせています。

この塩豚は一晩、漬けてから、直前に焼いてます。

今日は　お昼ごはんに出してもらいました。

とっても柔らかくて美味しかったです

意外にさっぱりしています。

ちなみに　今月のメニューの中で私が一番好きなのは

レンズ豆のスープです。




レンズ豆以外にも野菜がたくさん入って美味しいですよ。

ご予約お待ちしています。

当日でもお受けできる日はありますので、とりあえずお電話ください。


  

今月の魚料理は
魚のポアレ　クスクスとキンカンのチャツネソース

今週は平目のポアレです。

魚の下にピタパンをひいています。もちろんこちらも自家製。

キンカンは店の横になっていて無農薬です。日当たりが良いせいかとても甘く、うちの娘も庭に出るとよくかじっています。そのキンカンのソースはパンにもピタパンにも魚にも合います。かんきつ類のソースが得意でない方のために魚にはかけずお出ししています。ぜひお試しください


  

2016年は1月6日（水）より営業をしております

たくさん冬休みを頂き、お正月もゆったり家族で過ごすことができました
感謝感謝です

今月は我が家で育った食材が3つほど登場します。確実に無農薬です。１つは、いつも使用しているイタリアンパセリ、あと2つはキンカンと柚子です

キンカンは魚料理のソース、柚子は前菜で柚子釜グラタンとしてお出ししています。柚子はグラタンの器として使っていますが、器ごとペロリと食べられる方もいます。是非、今月もビストロ・マナのランチを楽しんでいただきたいと思います

1月のメニュー

前菜：　フリッタータ
　　　　柚子釜グラタン
　　　　烏賊とグリンピースのトマト煮込み

湯気でくもって見えますが、こんな感じです。

スープ：　レンズ豆　の　ポタージュ

私はレンズ豆を主人が店で出すまで知りませんでした。食べたこともなかったんですが、世界のベストセラー本、聖書の旧約聖書にも出てくるほど古い食べ物のようです。




魚、又は肉料理をお選びください

自家製パン又はご飯がつきます


魚料理：　本日の魚介ポアレ　クスクス　と自家製キンカンのチャツネソース



写真は平目のポアレです。クスクスがカリッして美味しいですよ明日からはもう少し改良されてより美味しそうになる予定です。

キンカンの甘酸っぱいソースは皿の周りにあるのでお好みで魚に付けても、パンに付けても美味しいです。



肉料理：　シュークルート

豚肉がとっても柔らかく仕上がっています。酸っぱいキャベツと合います。



デザート：　林檎のキャラメル　シフォンケーキ
　　　　　　　バニラアイスクリーム


シンプルですが、毎回心を込めて作っておりますコーヒー又は紅茶とご一緒にどうぞ

ランチコースは税込2000円です。
ランチのフルコース（魚・肉料理両方）は税込3000円です。

ゆったりしたお時間を過ごせるランチは是非　ヒストロマナで　どうぞ

ご予約のお電話お待ちしています０５３２－４３－６０１８
当日予約はその日の予約状況などによりますが、お席を用意できる場合もありますので
お気軽にお電話ください。