ビストロ・マナ　Ａｋｉｋｏの日記

おはようございます！！我が家は朝から、隣のビストロマナで何か作って仕込んでいるらしいので、いろんな匂いがしています。

オーブンには明日からメインの肉料理で登場する　　“錦爽鶏”　・きんそうどり　　が　コンフィされています。

コンフィとは低温のオリーブオイルで火を入れる事らしいですが、仕上がりはとても柔らかくなります。

そして、この錦爽鶏ですが、私も試食してみました。　おいしい。　しっかりした歯ごたえが、あるし、鶏の臭みがないです。

昨日の夕食にスーパーで買ってきた鶏肉を食べたんですが、　やっぱり違いが分かります。　最近、年のせいか、お肉があんまりほしくなくなってきた私。でも、この錦爽鶏なら　まだいける！

明日からは

　　　　　　　錦爽鶏のコンフィ　　キノコのソース添え　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　がメインの肉料理になります！

　ぜひぜひ、ご来店ください！！　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご予約のお電話は今日でもうけつけます！！