ビストロ・マナ　Ａｋｉｋｏの日記

何やらビストロマナのキッチンにて、また違うものを発見しました

なんだこれ？

聞いたところ、野菜のテリーヌ？だそうで、これはテリーヌの表面らしい。多分。

明日の前菜も、楽しみです

あ、料理の説明、まちがっていたら明日また訂正します。

ほ～んと毎日、知らない事ばかり。。。。




  

おはようございま～す！

また朝から色んな匂いがする、このうち。

隣は店なので、、、。

起きて何かを作っているかと店を覗くと、シェフはいなく、しばらくして、子供が学校へ行った後、帰ってきました。

明日からの魚を仕入れに行ってきたらしい。

まだ新鮮な鱈

釣られたばかりか、釣り針まで、口についたまま、やってきた！

明日からは魚料理はこのタラと牡蠣にキノコグラタンソース添え、らしい。

良い魚が入るまで、このメニューはするらしいです。

うちのシェフって、私が言うのもなんですが、かなり真面目です。

何か材料がうまく入らなかったり、良いものに出会わなかったら、月の途中でも、メニューを変えます。

私みたいに、いい加減な人は、“まあ、いいじゃないの～？これとそれをＯＯして良しとしたら。。。”なんて言ってしまいますが。。。

とにかく、うちのシェフは食材を自分も楽しみながら、ひどく真面目に料理を考えてるみたいです。

今週も、ご来店お待ちしています。

いつまで続くかわからない、メイン料理を是非、ご賞味ください